冬の能登半島へ来たなら絶対に味わいたい「のと寒ぶり」。
１２月頃から翌年２月頃にかけては寒ぶりのシーズン。
能登では、冬が到来し雪の降る頃に鳴る雷を「ぶり起こし」と言います。このぶり起こしが鳴ると、「のと寒ぶり」が港にあがり、魚市場を賑わせるシーズンの到来です。
極寒の日本海で育った天然物でまるまる太った「のと寒ぶり」は、最高の脂の乗りと、引き締まった身で、刺身は脂で醤油も弾くほど。
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本庁舎 ２階 ふるさと振興課 2019年3月22日(金曜日) 11時05分
本庁舎 ３階 企画財政課 2016年12月1日(木曜日) 18時47分